L’expérience Solera Paris
Démocratiser l’art du cocktail, sans rien sacrifier à l’expérience
Lorsque Christophe Gaglione imagine le Solera, son ambition est simple : créer un bar à cocktails de rue capable d’offrir la qualité de service, l’exigence et le savoir-faire que l’on retrouve dans les bars des grands hôtels, tout en rendant cette expérience accessible au plus grand nombre.
Au Solera Paris, la mixologie se veut exigeante mais décomplexée. Des produits de qualité, des recettes travaillées, une présentation particulièrement soignée et des cocktails proposés entre 13 € et 18 € : depuis sa création, le Solera défend l’idée que les cocktails de haut vol ne doivent pas être réservés à quelques initiés.
Mais Christophe Gaglione souhaite aller plus loin. Très tôt, il s’intéresse à un élément jusque-là essentiellement fonctionnel : le contenant.
Et si le verre ne servait plus seulement à contenir le cocktail, mais devenait une partie intégrante de sa création ?
C’est autour de cette idée que s’est progressivement construite l’identité du Solera : sortir de la verrerie classique, imaginer des contenants inattendus et transformer la dégustation d’un cocktail en véritable expérience sensorielle et visuelle. Chaque création est pensée comme un ensemble où la recette, le contenant, la présentation et la mise en scène racontent une même histoire.
De l’idée à l’objet
La création d’un nouveau contenant commence toujours par une inspiration. Un mouvement artistique, un monument, une époque, un univers ou le concept d’une nouvelle carte peuvent devenir le point de départ d’une création.
Viennent ensuite les premières idées, les dessins et esquisses, puis la modélisation 3D, les recherches techniques, les essais et les prototypes. Les proportions sont ajustées, l’ergonomie testée et les contraintes du service intégrées jusqu’à obtenir un objet capable de conjuguer esthétique et utilisation derrière le bar.
Selon les projets, le Solera fait appel à différents savoir-faire et collabore avec des céramistes, souffleurs de verre, spécialistes de la modélisation et de l’impression 3D, ainsi qu’avec d’autres artisans et partenaires capables de donner vie aux idées les plus singulières.
Certains projets demandent plusieurs mois de développement. Et parce que les techniques évoluent, le Solera reste en permanence ouvert à de nouveaux matériaux, de nouveaux procédés et de nouvelles collaborations.
Le cocktail devient une expérience
Aujourd’hui, cette recherche autour du contenant fait partie intégrante de l’ADN du Solera. Certains cocktails prennent la forme de monuments parisiens, d’autres deviennent des objets inattendus ou donnent lieu à une véritable mise en scène au moment du service.
Le verre n’est alors plus un simple support : il participe à l’histoire du cocktail.
C’est cette rencontre entre mixologie, créativité, savoir-faire artisanal et spectacle que nous souhaitons faire découvrir à chaque personne qui franchit la porte du Solera.
Un cocktail à boire, bien sûr. Mais surtout une expérience à vivre.