Solera Paris
L’histoire d’un bar à cocktails insolite au cœur de Paris
L’histoire du Solera Paris naît de la passion de Christopher Gaglione pour la mixologie et d’un rêve : créer son propre bar à cocktails, en transposant dans un lieu accessible et décomplexé l’exigence, le savoir-faire et le sens du service de l’hôtellerie de luxe.
Avant de créer le Solera, Christopher fait ses armes dans plusieurs grandes maisons parisiennes et devient notamment chef barman du bar Les Heures, au Prince de Galles. Une expérience qui façonne sa vision du métier : précision du geste, qualité des produits, créativité et attention portée à chaque détail.
En 2016, il concrétise son projet et ouvre le Solera à Paris, au 283 rue Saint-Jacques, dans le 5e arrondissement. Son ambition : démocratiser le cocktail de haut vol et proposer l’exigence d’un bar de grand hôtel dans une atmosphère plus libre, chaleureuse et accessible.
Quand le cocktail devient une œuvre à part entière
Au Solera, chaque cocktail signature est pensé comme une œuvre à part entière : la recette, les saveurs, le contenant, la présentation et la mise en scène participent tous à l’expérience.
Très tôt, Christopher s’intéresse au contenant et à la manière dont celui-ci peut transformer la perception d’un cocktail. Une démarche qui s’inscrit d’ailleurs dans la continuité de son parcours : au Prince de Galles déjà, certaines de ses créations étaient pensées autour de verreries et de modes de service atypiques.
Au fil des années et des différentes cartes du Solera, certaines créations deviennent emblématiques : la Lampe d’Aladin, la chaussure Louboutin, la boîte à cigares et bien d’autres objets détournent les codes traditionnels de la verrerie pour créer la surprise dès l’arrivée du cocktail à table.
Le contenant n’est plus seulement là pour recevoir la boisson : il devient une partie de l’histoire que raconte le cocktail.
Une expérience cocktail en perpétuelle évolution
Depuis son ouverture, le Solera imagine chaque nouvelle carte comme un nouveau terrain d’expression. Mixologie, design, artisanat et mise en scène se rencontrent pour donner naissance à des cocktails signatures et des contenants toujours plus inattendus.
Dix ans après sa création, cette philosophie reste au cœur du projet.
Avec La Parisienne, le Solera ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre et puise son inspiration dans Paris, ses monuments, son élégance et son patrimoine. Tour Eiffel, Arc de Triomphe, Colonne Morris… les symboles de la capitale deviennent à leur tour des expériences à découvrir autour d’un cocktail.
Une nouvelle étape dans une histoire commencée en 2016 avec la même ambition : rendre la mixologie de haut vol accessible, surprendre et transformer la dégustation d’un cocktail en un souvenir.